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La Ferme du Boquet

L'amour des confitures !

Fruits_rouge


Colines_et_Chalet

L'EXPLOITATION

La Ferme du Boquet se trouve dans l'arrière Pays Boulonnais (région Nord-Pas-de-Calais) dans un paysage de collines et de bocage typique et charmant. En plein coeur d'un secteur agricole essentiellement dédié à l'élevage laitier, Aurélie et Franck Hembert se démarquent par leur production de fruits et légumes sur 1.5 hectares. Leur principale activité est la culture raisonnée de la rhubarbe et de divers fruits rouges tels que la fraise de pleine terre, la framboise, le cassis, la groseille et la mûre. Autant de fruits qu'il faudra protéger des oiseaux trop gourmands, cueillir à maturité et sélectionner avant de finalement les guider vers les bassines à confiture. Comme vous l'avez compris, Aurélie et Franck transforment leur production en de délicieuses confitures. Désireux de maîtriser leurs produits de A à Z, toutes les opérations de transformation sont réalisées dans un laboratoire situé sur la ferme et plus précisément dans un chalet flambant neuf totalement auto-construit. Une fois le couvercle refermé, les pots prennent majoritairement la direction des marchés estivaux de la Côte d'Opale.

Véritables passionnés, Aurélie et Franck mitonnent des confitures aux parfums de notre enfance, mais osent également des associations plus originales. Ils aiment s'inspirer de ce qu'offre la nature autour d'eux : pissenlits, orties, ... Confituriers de talent, leur imagination n'a plus de limites !

LES PRODUCTEURS :

Originaires du milieu agricole, Aurélie et Franck s'installent sur leur propre exploitation en 2001. Appréciant depuis l'enfance le maraîchage et ayant le goût de la cuisine et du contact, la transformation de leur production leur est apparue comme une évidence. Les nombreuses recettes transmises par leurs grand-mères les conduisent naturellement vers la confiture.

La polyvalence est le maître mot de ces agriculteurs-cuisiniers-commerçants !

 Franck_Hembert

 

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Découvrez le savoir-faire de ce producteur !

Confiture rhubarbe fraise

Confiture rhubarbe

Confiture Framboise Groseille