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La Ferme des Parrichets

Des poules élevées en plein air !

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Poules_des_Parrichets

L'EXPLOITATION

La Ferme des Parrichets se trouve en Seine-et-Marne (Région Ile de France) et plus précisément sur l’un des coteaux de la vallée du Grand Morin.  Laurence et Jacky Darche exploitent 110 hectares où ils cultivent du blé, du colza, du maïs, des féveroles, du chanvre, … et où ils élèvent des poules pondeuses. En 1979 lors de l’installation de Jacky, la ferme familiale est trop petite et doit se diversifier. Le choix se porte alors sur les poules pondeuses et la création d’un poulailler de 2000 poules en batterie.

Les  années passent et les aspirations du consommateur pour le développement durable et le bien être animal s’affirment. Sensibles à ces enjeux, Jacky et Laurence décident en 1999 de changer d’orientation. Ils quittent le cœur du village pour créer deux poulaillers plein air de 2500 poules dans l’un de ses hameaux. Chaque poule dispose maintenant de 4m² de parcours pour s’ébattre en toute liberté de 10 heures du matin à la tombée de la nuit.  Les œufs sont conditionnés à la ferme et vendus en totalité via des circuits courts. Après 11 mois de bons et loyaux services, les poules doivent laisser la place à de nouvelles pensionnaires. Profitant des bienfaits de l’activité physique exercée pendant tout leur séjour, une partie des poules vont poursuivre leur vie de pondeuses dans les jardins des particuliers environnants et une autre partie sera transformée en de délicieux plats cuisinés, rillettes et pâtés grâce à leur chair ferme et goûteuse.

LE PRODUCTEUR :

Une fois leurs enfants devenus grands, Laurence a rejoint Jacky sur l’exploitation familiale et pris part à l’aventure.

Ils ne regrettent pas du tout leur choix d’une production d’œufs alternatifs.  Ils apprécient le contact privilégié avec la poule, ont la possibilité de valoriser la viande de leurs animaux ; le tout pour la plus grande satisfaction des consommateurs.

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Nougat Veron

Cidre bouché Jehan de Brie (75 cl)

Moutarde de Provins à l'Hydromel et Vinaigre de miel (200g)