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La Ferme Fruirouge

Le bonheur est chez les Fruirouge !

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L'EXPLOITATION

Au cœur du pays des petits fruits !
 
A mi-chemin entre Beaune et Dijon en Côte d’Or (région Bourgogne), la Ferme Fruirouge se trouve en pleine nature sur le plateau de Nuits-Saint-Georges à 450 mètres d’altitude. La région est également très réputée pour ses vins : Hautes-Côtes de Nuits, Clos de Vougeot, Romanée Conti, …

Sylvain s’installe sur la ferme familiale en 1995 accompagné de sa compagne Isabelle. Il sera la 4ème génération d’Olivier, paysans à Concoeur ! La ferme Fruirouge est née … Deux ans plus tard, après une formation agricole, Isabelle s’installe à son tour comme jeune agricultrice. Au fil des ans, la ferme familiale se développe et les produits maison se multiplient. Aujourd’hui, Sylvain et Isabelle exploitent ensemble 12h60 en cours de certification en agriculture biologique. Au moment de la récolte, une vingtaine de saisonniers sont employés pour la cueillette. Histoire à suivre …

Tous les produits de la Ferme Fruirouge sont fabriqués à la Ferme par Isabelle, Sylvain et leur équipe à partir des fruits issus de leur production. La transformation se fait à l’ancienne, c’est-à-dire par petites quantités tout au long de l’année, sans adjonction d’arôme ni de conservateur garantissant ainsi fraîcheur et qualité.  Des produits 100% fermiers !

LE PRODUCTEUR :

L’imagination débordante d’Isabelle et Sylvain les poussent  à créer toujours de nouvelles recettes originales et savoureuses à base de leurs fruits préférés. Par exemple, les 10 ans de la Ferme Fruirouge ont été l’occasion de réinterpréter à la sauce fermière la recette du ketchup!

Le savoir-faire d’Isabelle et Sylvain leur permet également de proposer des produits plus traditionnels mais dont le succès ne se dément pas : crème, vinaigre, confiture, …

Cliquez sur Isabelle et Sylvain pour voir leur vidéo !

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Découvrez le savoir-faire de ce producteur !

Ketchup au Cassis

Beurre de cassis

Crème de Cassis

Vinaigre à la Framboise (20cl)