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Famille Dumant Apiculteur

Caprices d'Abeille !

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L’exploitation de la Famille Dumant est située dans l’Yonne (région Bourgogne) et plus précisément dans le Gâtinais. Cette région naturelle à la flore variée est particulièrement réputée depuis le XVIII siècle pour son miel fin et crémeux. Les apiculteurs locaux travaillent d’ailleurs aujourd’hui à la mise en place d’un label de qualité permettant la reconnaissance officielle de ce terroir d’exception. 

Le terme « d’aventure familiale » a dû être inventé pour Francine, Martial, Damien et Mélanie car aujourd’hui parents et enfants collaborent au développement de l’exploitation avec chacun leur savoir-faire. La passion est née de la maman, Francine, dont le père déjà apiculteur lui a transmis l’amour des abeilles. En 1991, elle décide avec son mari, Martial, d’en faire son métier à temps plein. A eux deux, ils s’occupent de la production et de l’extraction du miel d’environs 800 ruches. Un suivi attentif de la vie des ruches et de la nature tout au long de la saison permet aujourd’hui la production d’une dizaine de variétés mêlant couleur claire ou foncée, texture liquide ou crémeuse, saveur douce ou corsée. Leur fils, Damien, diplômes agricoles en poche les a rejoint pour développer la vente en circuit court de leur production. Sa sœur, Mélanie, confectionne une large gamme de pâtisserie élaborée bien entendu à partir du miel familial. Son savoir-faire a été primé en 2007 au concours du meilleur apprenti pâtissier de L’Yonne !

La Famille Dumant aime à rappeler que les abeilles assurent 80% de la pollinisation. Par l’achat d’un pot de miel nous maintenons la biodiversité !

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Découvrez le savoir-faire de ce producteur !

Cookies au miel

Miel du Gatinais acacia